Home made sushi: how to do it.

 IT: Più o meno da sempre, sono una grande appassionata di sushi. E dopo anni in giro per ristoranti in cerca del sushi perfetto sono finalmente riuscita a vivere l'esperienza unica di prepararlo in casa. Qualche settimana fa, il mio ragazzo (colui che veramente prepara il sushi, io sono ancora in fase di apprendimento :P) ed io lo abbiamo cucinato in casa e da brava curiosa ho immortalato diversi momenti della preparazione sperando che questi scatti possano esservi utili in caso voleste mettervi alla prova anche voi ;) Spero vi piacciano!

EN: I've always been a sushi passionate and I've tried loads of restaurants all around the city, but I finally got the opportunity to experience home made sushi with my boyfriend (he's the actual cook, I'm just a learner for now :P). Last week while he was preparing all the ingredients and started cooking I had the chance to capture a few moments for the blog. I hope this post will inspire you and help you if you're willing to try it out ;) Hope you like it!

IT: La scelta del riso è fondamentale, scegliete quello appositamente indicato per la preparazione del sushi e molto probabilmente troverete le istruzioni per la cottura dietro il contenitore. Una volta cotto il riso, cuocere a fuoco basso dell'aceto di riso o di mele con un po' di zucchero e sale, una volta sciolti nell'aceto versare il contenuto nella ciotola di riso uniformemente e lasciare che il riso si raffreddi per almeno 20 minuti. 

EN: Finding the right rice is extremely important, so you have to chose a rice which is appositely used for making sushi, and most probably you'll find at the back of the box the instructions to cook it properly. Once it's ready, gently boil in a pan some rice or apple vinegar with some sugar and salt, and when they're well melted pour the vinegar in the rice and blend it properly.

 IT: La scelta del pesce è ovviamente soggettiva, io personalmente preferisco il salmone che rispetto al tonno ha un sapore più delicato ed è anche più economico. L'importante è controllare la data sul contenitore e assicurarsi che il prodotto sia fresco, con il pesce crudo non si scherza. Il taglio del pesce varia a seconda di quello che si vuole preparare.

EN: It's up to you choosing the fish, I personally prefer salmon because it has a delicate taste and it's also cheaper comparing to other fish such as tuna. The important thing is to always check that the fish is fresh, there's no joking with raw food.

 IT: Le verdure che sono solitamente contenute nel sushi sono i cetrioli e l'avocado che a loro volta vengono tagliati preferibilmente per lungo. Assicuratevi che l'avocado sia ad una maturazione esatta e che quindi abbia una consistenza morbida.

EN: Avocado and cucumber where the vegetables we used, they also have to be cut in a particular way, we cut them in long length. Be sure you're avocado is mature enough so it will feel smooth and tasty in your mouth.

 IT: Alga nori e stuoietta sono fondamentali per unire tutti gli ingredienti e preparare il vero e proprio sushi. In questo caso, Alessandro stava preparando i comunissimi "Maki".

EN: Toasted Nori weed and a bamboo mat is what you need to finally get started. In this case, Alessandro was preparing the basic "Maki".

IT: Una volta aver bagnato i bordi dell'alga con dell'acqua tiepida arrotolare la stuoietta premendo per far si che il rotolo si compatti per bene e prenda forma.

EN: Once you've put some water on the edges of the sea weed roll the bamboo mat and press firmly in order to give the right shape to your Maki rolls.

 IT: Qui il nostro Uramaki è stato appena arrotolato nella stuoietta che prima però va coperta con del celofan poiché il riso è esterno e altrimenti si attaccherebbe sull'intera stuoietta.

EN: The Uramaki is just ready, as you can see the roll is covered by cellophane which protected the bamboo mat from getting full of sticky rice.

 IT: Sucessivamente spargere in modo uniforme i semi di sesamo tostati.

EN: Sprinkle the toasted sesame seeds.

 Et voilà!